メロンタルトレシピ

材料（約15cmタルト型 1台分）

＜タルト生地＞

・無塩バター　45g　※室温に戻しておきます

・粉砂糖　40g

・卵黄　1個

・牛乳　小さじ1

・薄力粉　90g

＜クレームダマンド＞

・無塩バター　30g　※室温に戻しておきます

・粉砂糖　30g

・卵　30g

・アーモンドパウダー　30g

・薄力粉　4g

＜カスタードクリーム＞
※少ないと作りにくいため、やや多めの分量になっています

・卵黄　2個

・グラニュー糖　60g

・薄力粉　20g

・牛乳　200ml

・バニラエッセンス　適量　※なくてもOK

＜フルーツ＞

・メロン　1玉（正味300～400g）

・ミント　適量

作り方

＜タルト生地＞
(1) ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかくし、粉砂糖を加えて混ぜます。卵黄、牛乳を加えてさらに混ぜます。

(2) 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜます。時々軽く押さえながら、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜます。
(3) ラップで包み、丸く整え、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

1/4

メロンタルト レシピ